certyfikat

ÔÇ×Suska sechlo┼äskaÔÇŁ ÔÇô suszona ┼Ťliwka z Sechnej ko┼éo Laskowej ubiega si─Ö w Komisji Europejskiej o rejestracj─Ö jako produkt posiadaj─ůcy chronione oznaczenie geograficzne. Procedury z tym zwi─ůzane mog─ů jednak potrwa─ç ponad rok.

ÔÇ×Suska sechlo┼äskaÔÇŁ w listopadzie ubieg┼éego roku zosta┼éa wpisana na List─Ö Ma┼éopolskich Produkt├│w Tradycyjnych w grupie: orzechy, nasiona, zbo┼╝a, warzywa i owoce. Zabiega┼éo o to usilnie Stowarzyszenie Producent├│w Owoc├│w i Warzyw w Ujanowicach. W przedsi─Öwzi─Öcie zaanga┼╝owali si─Ö te┼╝ m.in. pracownicy s─ůdeckiego biura Ma┼éopolskiej Izby Rolniczej w Krakowie. Stowarzyszenie nie ustawa┼éo w staraniach, by ┼Ťliwka suszona z Sechnej ÔÇô ale produkowana te┼╝ w innych miejscowo┼Ťciach gminy Laskowa, jak r├│wnie┼╝ w gminach: ┼üososina Dolna, Iwkowa oraz ┼╗egocina ÔÇô by┼éa uznawana w krajach Unii Europejskiej jako produkt regionalny. Wniosek o rejestracj─Ö uzyska┼é przed kilkoma dniami pozytywn─ů decyzj─Ö w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi i zosta┼é przes┼éany do Komisji Europejskiej.

ÔÇô Ca┼éa procedura z tym zwi─ůzana mo┼╝e potrwa─ç nawet rok ÔÇô t┼éumaczy Alicja Kostu┼Ť z s─ůdeckiego biura Ma┼éopolskiej Izby Rolniczej w Krakowie. ÔÇô Mog─ů si─Ö bowiem pojawi─ç protesty innych kraj├│w, jak to by┼éo w przypadku oscypka. Je┼Ťli takich nie b─Ödzie, to po zako┼äczeniu procedury suszona ┼Ťliwka m. in. z Sechnej posiada─ç b─Ödzie chronione oznaczenie geograficzne w Unii Europejskiej. Tym samym jej producenci b─Öd─ů mogli pos┼éugiwa─ç si─Ö t─ů nazw─ů, sam za┼Ť produkt posiada─ç b─Ödzie unijn─ů renom─Ö.

Suszone ┼Ťliwki z Sechnej podbijaj─ů polski rynek. Tutejsi sadownicy sprzedaj─ů je na gie┼édach owocowych, zasypuj─ů ich zam├│wienia z hurtowni. Suska sechlo┼äska rozchodzi si─Ö jak przys┼éowiowe ciep┼ée bu┼éeczki, a jej smakosze uwa┼╝aj─ů, ┼╝e jest lepsza od s┼éynnej kalifornijskiej.

W Sechnej tradycja suszenia ┼Ťliw (najlepiej w─Ögierek) ma kilkaset lat i przechodzi z pokolenia na pokolenie. W tej niewielkiej miejscowo┼Ťci jest 150 suszarni. Praktycznie ┼Ťliwy uprawiaj─ů wszyscy gospodarze. Miejscowi gaw─Ödziarze opowiadaj─ů, ┼╝e dawniej, kiedy kto┼Ť w Sechnej nagrzeszy┼é, to za pokut─Ö musia┼é posadzi─ç ┼Ťliw─Ö. Duszpasterz zorientowa┼é si─Ö jednak szybko, ┼╝e mieszka┼äcy p─Ödz─ů z owoc├│w mocniejsze trunki i zmieni┼é plan dzia┼éania. Tak zacz─Ö┼éo si─Ö wielkie suszenie.

Inne podanie przekazywane z ust do ust m├│wi, ┼╝e sadzonki drzew owocowych, w tym ┼Ťliw sprowadzi┼éa do Sechnej ┼Ťw. Kinga, b─Öd─ůca w┼éa┼Ťcicielk─ů tych ziem. Podobno zatrzyma┼éa si─Ö ona kiedy┼Ť w tej miejscowo┼Ťci i pocz─Östowa┼éa ┼Ťliwk─ů. Smak tak przypad┼é jej do gustu, ┼╝e zapewni┼éa mieszka┼äc├│w, i┼╝ te owoce b─Öd─ů tutaj plonowa─ç.

ÔÇô W Sechnej nie ma chyba gospodarza, kt├│ry nie mia┼éby w gospodarstwie suszarni ÔÇô m├│wi Kazimierz Joniec, prezes Stowarzyszenia Producent├│w Owoc├│w i Warzyw w Ujanowicach. ÔÇô Niemal w ka┼╝dym gospodarstwie ro┼Ťnie od kilku do kilkudziesi─Öciu ┼Ťliw. Sam mam ok. 2 ha. Nasze ┼Ťliwki s─ů pyszne, zar├│wno te zerwane prosto z drzewa, jak i te, kt├│re przesz┼éy ca┼éy proces suszenia. Nie ma w nich ┼╝adnych konserwant├│w. Owoce zbieramy od wrze┼Ťnia do pa┼║dziernika. Cz─Ö┼Ť─ç w─Ödruje od razu do naszych suszarni. Do w─Ödzenia u┼╝ywamy drewna li┼Ťciastego, przede wszystkim bukowego. W─Ödzimy je od 4 do 6 dni w zale┼╝no┼Ťci od odmiany, dojrza┼éo┼Ťci owoc├│w, jak r├│wnie┼╝ warunk├│w atmosferycznych. ┼Üliwki nabieraj─ů w dymie niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Staraniom stowarzyszenia o rejestracj─Ö ┼Ťliwki jako produktu regionalnego w krajach unijnych kibicuje Stanis┼éawa Niebylska, w├│jt gminy Laskowa. Trzyma kciuki, by zako┼äczy┼éy si─Ö one sukcesem. ÔÇô To oznacza wielk─ů promocj─Ö naszej gminy ÔÇô m├│wi. ÔÇô Jest w niej wielu m┼éodych rolnik├│w, a uzyskanie chronionego oznaczenia geograficznego dla sadzonej m.in. w naszej gminie ┼Ťliwki daje mo┼╝liwo┼Ť─ç wej┼Ťcia z tym produktem na rynki unijne, a w ┼Ťlad za tym zwi─Ökszenie produkcji owoc├│w.

Sam proces suszenia nie zmienił się od lat. Stowarzyszenie, którym kieruje Kazimierz Joniec zrzesza, 80 producentów owoców z gminy Laskowa, Łososina Dolna, Iwkowa i Żegocina.

Iga Michalec
ÔÇ×Dziennik PolskiÔÇŁ,┬á 2 maja 2007